ステーキシェフが薦める銀座のステーキ屋4選

銀座で美味しいステーキ屋さんをお探しですか?まとめサイトやレストラン情報サイトなど色々ありますが、色々なお店があってどこにしたら良いか悩みますよね?。。

本記事では、銀座でステーキ屋『但馬牛倶楽部炉釜炭焼ステーキ 一宮』を営む、一宮シェフオススメの銀座のステーキ屋を紹介します。

「銀座のステーキシェフが薦める銀座のステーキ屋」って気になりますよね?今回は実際にシェフからおすすめされたステーキ屋さんを4選紹介していきます!


■シェフおすすめステーキ屋4選

  1. 神戸牛炉釜ステーキ 『銀座ステーキKOKO炉』

  2. 炉窯炭焼ステーキ『麤皮』

  3. 最上級の鉄板料理『うかい亭』

  4. A5ランクの黒毛和牛 『銀座のステーキ(本店)』


1. 神戸牛炉釜ステーキ 『銀座ステーキKOKO炉』


銀座一丁目駅から徒歩2分の場所にある神戸牛を楽しめるお店。こだわりのステーキは、紀州備長炭を使い温度遠赤外線でしっとりと焼き上げることで表面はカリッと中は肉汁をたっぷりと閉じ込めた絶妙な焼き加減。厳選された神戸ビーフを塩、胡椒のみのシンプルな味付けで楽しむ事が出来ます。店内はシェフのライブ感が楽しめるオープンカウンター席とプライベートな時間が過ごせる個室席があり、大切な人との記念日やデートにもぴったりのお店です。

<アクセス>

東京都中央区銀座1-8-7 VORT銀座DDI 地下1階

TEL:03-6263-0506

東京メトロ有楽町線 銀座1丁目駅 出口10番  徒歩2分


website: https://ginza-kokoro.jp/


2. 炉窯炭焼ステーキ『麤皮』


新橋田村町にある、1967年に創業の老舗ステーキ店。厳選した但馬牛を 塩・胡椒のみで味付けし、金串に刺し紀州の備長炭をを使った炉窯で香ばしくジューシーに焼き上げます。フランスのボルドーとブルゴーニュ地方を中心として 200以上の銘柄が並ぶワインの中から、専門のソムリエが料理にぴったりのワインを厳選してくれます。銀座でステーキを食べる際は、是非足を運びたいお店の一つです。

<アクセス>

東京都港区西新橋3-23-11 御成門小田急ビル1F

TEL:03-3438-1867

都営三田線「御成門」A5出口より徒歩1

website: https://www.aragawa.jp/



3. 最上級の鉄板料理『うかい亭』


東銀座駅から徒歩5分ほどの場所に佇むお店。和風のモダンな雰囲気に洋の美術品が並ぶ店内は食事をより一層引き立ててて、楽しくて満足のいく時間を提供してくれます。自慢のステーキは選び抜いた黒毛和種を一流の技で焼き上げます。味だけでなく、シェフとの会話を楽しみながら、香りや音までも味わえる臨場感たっぷりの鉄板料理。人の温もりを感じられるおもてなしと、一流の料理で至福の時間を過ごす事が出来ます。

<アクセス>

東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1F

TEL:03-3544-5252

東京メトロ日比谷線・都営浅草線 東銀座駅6出口より徒歩3分

website: https://www.ukai.co.jp/ginza/


4. A5ランクの黒毛和牛 『銀座のステーキ(本店)』


港区の新橋駅から徒歩2分程の場所にあり最高品質の A5ランクの黒毛和牛を リーズナブルな価格で楽しめるお店。職人の技術を目の当たりにできる臨場感あふれるカウンター席は、木調の素材を使用した気軽にに楽しめるカジュアルな雰囲気です。松坂牛をはじめとした厳選された霜降りや赤身肉と、旬の海鮮をお手軽に楽しめるお店は一度足を運んでみる価値ありです。

<アクセス>

東京都港区新橋1-5-5グランベル銀座Ⅱ 8F・9F

TEL:03-3569-2291

東京メトロ銀座線「新橋駅」1番出口より徒歩2分

website: https://www.ginzano.jp/steak/ginza/


■シェフ 一宮について

地元神戸のフランス料理店で修業後、北海道『ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ』のメインレストランでシェフを務める。その後、東京 銀座・日本橋の3店舗に渡って料理長として研鑽を積み2019年3月、『但馬牛倶楽部炉釜炭焼ステーキ 一宮』を独立オープン。”炉釜焼き”に拘ったフレンチスタイルで銀座から世界に届く美味しさを発信。





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